Trà trắng là gì? Tại sao nó lại được xem là “vua” của các loại trà

Được mệnh danh là chúa tể của các loại trà, trà trắng đem lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta. Để hiểu rõ hơn về trà trắng là gì, Thập đại danh trà xin gửi tới các quý trà hữu tất tần tật những kiến thức hữu ích dưới bài viết này. 

Trà Trắng là gì?

Trà Trắng hay còn được gọi là Bạch trà. Trà trắng của Việt Nam thường sẽ được làm từ lá của giống Đại Diệp Chủng (Assamica) và trà Shan Tuyết (Shan). Cả hai giống đều có thân cao, lá trà to và sống rất lâu năm nên thường hay được gọi một tên chung là trà cổ thụ.

Sau khi được thu hái, lá chè và chồi sẽ được sấy trong 72 giờ đồng hồ. Khi được sấy héo hoàn toàn, chúng sẽ được để khô tự nhiên để ngăn cho tình trạng oxy hóa. Điều này sẽ giúp chúng giữ nguyên được những chất dinh dưỡng và màu tự nhiên.

Sau khi chế biến lá trà khô thẳng sẽ có màu trắng bạc. Khi ủ trà, những búp trà nở rất to đầy sức sống, tùy cách chế biến hoặc nguồn nước sử dụng thì búp trà vẫn giữ được sắc xanh tự nhiên vốn có, hoặc ngả vàng nhạt và có mùi hương nhẹ nhàng. Khi pha trà đúng chuẩn trà sẽ có vị chát nhẹ, ngọt hậu, nước trà ngả màu vàng nhạt.

Công dụng tuyệt vời của Bạch trà

Bạch trà có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, polyphenol, catechin, flavonoid và tanin. Đồng thời, chúng chứa ít caffeine hơn so với những chủng loại trà khác như hồng trà và trà xanh.

Giúp giảm huyết áp

Do được chế biến một cách tối giản, các búp trà trắng sẽ vẫn còn giữ được lượng hóa chất thực vật phong phú, trong đó có vitamin C và các polyphenol có tác dụng giúp giảm huyết áp và củng cố thành mạch.

Chống lão hóa

Các búp trà trắng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, trong đó nổi bật nhất là theanine và các flavonoid có thể làm chậm đi quá trình lão hóa và trung hòa các gốc tự do có hại. Các gốc tự do được xem là yếu tố đẩy nhanh quá trình lão hóa, bệnh tim mạch, tiểu đường….

Giảm lượng cholesterol có hại

Uống trà hàng ngày sẽ giúp cung cấp một lượng catechin hữu ích cho cơ thể. Tác dụng của chất này là giúp làm giảm lượng cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt cho cơ thể.

Dưỡng da

Uống trà sẽ giúp tăng cường lượng chất chống oxy hóa cho cơ thể, đặc biệt, các chất chống oxy hóa này tham gia rất tích cực vào quá trình phục hồi những hư tổn của làn da do tác động từ bên ngoài và tuổi tác.

Bảo vệ răng miệng

Bộ ba flavonoid, polyphenol và tannin có trong trà giúp kiểm soát sự sinh sôi của vi khuẩn trong khoang miệng. Trong trà cũng có một lượng fluor nhất định sẽ giúp làm chắc khỏe men răng.

Trà trắng giúp giảm cân

Các nghiên cứu có chỉ ra rằng việc uống trà thường xuyên có thể ngăn chặn quá trình hình thành các tế bào mỡ. Chính vì vậy, đây sẽ là một lựa chọn bổ sung tuyệt vời bên cạnh việc duy trì tập luyện thể dục thể thao hàng ngày và chế độ ăn lành mạnh để giảm cân.

Tăng cường sức khỏe, chắc khỏe xương

Các chất chống oxy hóa có trong trà mang lại tác dụng tăng cường miễn dịch. Giúp cho cơ thể sẵn sàng để chống lại được các vi khuẩn, virus xâm nhập.

Thói quen uống trà cũng có thể góp phần giúp bạn tăng mật độ xương, đó là bởi trong trà có chứa chất fluor.

Giúp tinh thần thư thái

Trà là loại thức uống có thể mang đến sự tỉnh táo, cảm giác nhẹ nhàng, thoải mái, đó cũng chính là lý do nó được ưa thích trên toàn thế giới.

Cách pha trà trắng đúng chuẩn

Thập đại danh trà xin chia sẻ 4 bước pha trà trắng đúng cách như sau:

• Bước 1: cho 5gr trà trắng hảo hạng cho vào ấm trà
• Bước 2: Cho khoảng 250ml nước nhiệt độ từ 75-80°C vào ấm trà
• Bước 3: Đợi 2-3 phút và chiết nước trà ra tống rồi rót ra tách để thưởng thức.
• Bước 4: Lặp lại bước 2 để thưởng Trà. Trà trắng có thể dùng 5-6 lần nước vẫn cho hương vị tuyệt vời

Lưu ý:

• Nếu không có nhiệt kế để đo nhiệt độ, bạn cũng có thể dùng nước sôi để nguội trong 5 phút
• Bạn nên dùng nước tinh khiết để pha, không nên dùng nước khoáng hoặc nước máy để có thể đảm bảo độ tinh khiết của trà bạn nhé.
• Tuyệt đối không được dùng nước sôi vì trà trắng dễ bị cháy, sẽ làm mất đi mùi vị vốn có của nó
• Từ nước thứ 4 đến nước trà thứ 6 nên để thời gian lâu hơn một tí, cho chất trà ra nhiều và thơm hơn
• Tuỳ vào gu uống đậm nhạt của mỗi người mà có thể tăng giảm thời gian hãm trà để có được vị như ý. Khi hãm lâu bạn sẽ có hương trà đậm đà. Thời gian ngắn sẽ làm cho khẩu vị của bạn tràn ngập sự thanh nhẹ, hương thơm đặc trưng của trà.

So với các loại bạch trà thì hương vị của bạch trà Shan tuyết rất bền. Có thể pha được tới nước thứ 8 mà vẫn cảm nhận được vị trà. Nếu ta ủ lâu như cách uống trà truyền thống của ông bà ta thì khoảng 5-6 nước.

Các loại bạch trà

Để phân loại bạch trà thì hiện nay có một số dòng phổ biến như sau: trà bạc kim (Silver Needle), bạch trà Mẫu Đơn (White Peony), bạch trà Mi Vạn Thọ (Long Life Eyebrow) và bạch trà Mi Triều Cống (Tribute Eyebrow).

• Trà Bạc Kim: bạch trà thượng hạng, được làm từ 1 chồi non nhất được chọn lọc, hương vị được đánh giá là cực phẩm, số lượng có giới hạn.
• Bạch trà Mẫu Đơn: chọn lấy 1 chồi 1 lá hoặc 1 chồi 2 lá, có màu sắc đậm hơn bạc kim một chút.
• Bạch trà Mi Vạn Thọ: chọn lọc từ các lá non còn sót lại sau khi đã làm 2 loại trà Bạc Kim và Mẫu Đơn.
• Bạch trà Mi Triều Cống: sử dụng 1 chồi 3 lá 

Trà Shan Tuyết Cổ Thụ ở Việt Nam cũng là một loại bạch trà, vì nó được thu hoạch từ cây trà sống ở điều kiện đặc biệt và có lớp lông trắng bao phủ búp trà. Những loại bạch trà Shan Tuyết nổi tiếng thường được gọi tên theo xuất xứ: Shan Tuyết Hà Giang, Shan Tuyết Suối Giàng, Shan Tuyết Mèo Vạc, Shan Tuyết Mộc Châu.

Ngoài ra trên thị trường quốc tế, người ta còn gọi tên bạch trà tùy theo địa lý: Bạch Trà Phúc Kiến, Bạch Trà Phúc Đỉnh, Bạch Trà Tây Côn Lĩnh…

Bảo quản bạch trà sao cho đúng

Bảo quản trà trắng trong hộp kín để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng. Bạch trà nguyên bản có thể được bảo quản tối đa tới 2 năm trong điều kiện tốt. Trà sẽ không bị hư hỏng trong khoảng thời gian này, tuy nhiên sẽ bắt đầu mất dần đi một phần hương vị và mùi vị của nó.

Tác dụng phụ của bạch trà

Bởi trong trà trắng có chứa caffeine, hấp thụ quá nhiều bạch trà cũng có thể dẫn đến chóng mặt, mất ngủ và tức bụng. Những bà mẹ đang mang thai thì tốt nhất nên nhờ bác sĩ tư vấn trước khi sử dụng bạch trà.

Mỗi phẩm trà đều mang trong mình cả quá trình từ cây chè đến bàn trà. Quý trà hữu mong muốn thưởng những thức bạch trà thơm ngon từ cây chè Shan tuyết cổ thụ. Liên hệ ngay Tiên Thiên Trà để trải nghiệm các sản phẩm Trà từ núi rừng Tây Bắc.

Trên đây là những giải đáp về trà trắng là gì? Nếu bạn là người đam mê, muốn thưởng thức văn hóa trà đạo thì nên một lần uống qua những loại trà ngon này. Thập đại danh trà hy vọng có thể mang tới nhiều thông tin hữu ích tới các quý trà hữu. Còn thắc mắc gì hãy liên hệ ngay với chúng tối để được giải đáp nhé!!