Trà Shan Tuyết cổ thụ – “Vàng xanh” của núi rừng Tây Bắc Việt Nam

Trà Shan Tuyết được xếp vào dòng trà cổ thụ trứ danh của vùng Tây Bắc, Việt Nam với những phẩm chất tuyệt vời: nước vàng óng, vị đậm, hương thơm mạnh, hậu ngọt.

Trà Shan Tuyết được sinh trưởng và phát triển hoàn toàn tự nhiên. Những búp trà cổ thụ vô cùng săn chắc, trên bề mặt búp có phủ một lớp lông tơ ánh bạc, phảng phất một mùi tươi mới của núi rừng. Dân bản địa thường gọi là trà Tuyết vì mùa đông tuyết sẽ phủ trắng ngọn cây, ấp ủ những tinh hoa của trời đất đợi đến mùa xuân sẽ đâm chồi nảy lộc. Người dân thu hái tự nhiên và sẽ chế biến ra sản phẩm trà sạch, nước trà mang hương vị đặc biệt thơm ngon.

Lợi thế về vùng nguyên liệu sạch

Vùng Tây Bắc – Việt Nam là một trong những cái nôi sản sinh ra những cây trà của thế giới. Núi đồi Tây Bắc quanh năm phủ sương mờ trắng xoá với những đồi trà cổ thụ bạt ngàn là một lợi thế riêng biệt không phải ở đâu cũng có được.

Những nơi tọa lạc ở độ cao từ 1400 đến 2100m so với mực nước biển sẽ là nơi những cây trà Shan Tuyết cổ thụ ra đời. Cây trà cổ thụ 300 năm, thậm chí đến 500 năm tuổi đứng sừng sững giữa đất trời, sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên, thấm đượm tinh hoa của trời đất chắt lọc qua hàng thế kỷ tạo nên những búp trà thơm ngon hảo hạng vô cùng quý báu.

Cây trà Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi vừa phải cắm sâu rễ vào lòng đất để hút chất dinh dưỡng nuôi cây, vừa phải chống chọi với cái lạnh và mây mù bao phủ quanh năm. Biên độ nhiệt ngày và đêm lớn cùng điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng đặc biệt đã tạo cho trà chất lượng hảo hạng.

Văn hóa uống trà gắn bó với bao thế hệ người Việt

Việt Nam ta được coi là cái nôi của cây trà. Phong tục uống trà và sự phát triển của trà Việt được gắn liền với lịch sử dân tộc. Dù là ai, tất thảy cũng đều giữ một tập tục uống trà. Đằng sau những tách trà nóng là biết bao câu chuyện được bộc bạch, thổ lộ.

Trà Việt vừa mang giá trị văn hóa, vừa mang lại giá trị tinh thần quý báu. Trà có vai trò quan trọng trong giao tiếp, giúp người với người xích lại gần, lắng nghe và thấu hiểu nhau.

Theo thời gian, trà vẫn giữ nguyên được nét đẹp văn hoá, tinh thần của mình, không hề bị mai một hay bị lãng quên. Giá trị của trà luôn bền vững cùng với thời gian, gắn liền với lịch sử phát triển của dân tộc.

Văn hoá uống trà đã xuất hiện từ hàng nghìn năm trước đó và được lưu giữ cho đến hiện tại, nâng lên một tầm cao mới gọi là Văn hóa thưởng trà tinh tế.

Từ xa xưa, dù gia đình thuộc tầng lớp nào đi nữa thì bàn trà cũng trở thành hình ảnh vô cùng quen thuộc trong không gian sống: Bậc quý tộc thì sẽ đặt trà trong ấm vàng, ấm bạc; các gia đình bình thường thì dùng ấm gốm, ấm đất mộc mạc… Nhưng quan trọng hơn cả, đó là người Việt từ xưa luôn luôn gìn giữ, chăm chút cho từng lá trà, kỳ công trong việc đun nước, chuẩn bị trà cụ, giữ nóng ấm trà… để tạo ra được ấm trà thơm ngon, tuyệt hảo nhất.

Thưởng trà Shan Tuyết không còn chỉ là cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà nữa mà còn để thấm nhuần cả nền văn hóa dân tộc và những đạo lý truyền thống. Đó cũng chính là những giá trị cốt lõi, khiến cho văn hóa trà Việt được trân trọng, gìn giữ và phát triển đến ngày hôm nay.